29 agosto 2012

Pollo alle mandorle

Le ricette cinesi continuano con quello che credo sia il secondo piatto più famoso dei ristoranti cinesi.
Chi ama questa cucina almeno una volta nella vita lo ha assaggiato di sicuro :)
E' un piatto che incontra il gusto di molte persone ed il fatto che anche questo sia molto semplice e veloce da fare mi piace molto.
C'è chi utilizza mandorle pelate e chi come me invece le preferisce naturali, scegliete voi ;)


Adesso però passiamo alla nostra ricetta di oggi ^__^

Ingredienti per 4 persone:
1 petto di pollo a testa
1 tazzina di salsa di soia
2 cucchiaini di sakè
1 cm di zenzero grattugiato fresco
1 bella manciata di mandorle
2 cm di parte verde di un cipollotto + 1\2 cipollotto tritato finemente
olio di semi
1 tazzina di acqua
1 cucchiaio colmo di maizena

Procedimento:
  • Come al solito occorre  far insaporire la carne per qualche minuto:
  • Cubettate il petto di pollo e conditelo con lo zenzero, la soia (lasciandone da parte due cucchiai), il sakè, la parte bianca del cipollotto tritato finemente e la maizena.
  • Fatelo riposare per 10 minuti, poi nel wok mettete l'olio ed aggiungetevi, quando ancora questo è freddo, il pollo.
  • Portate il tutto quasi a cottura, quando il pollo sarà quasi cotto aggiungete le mandorle, e i due cucchiai di salsa di soia che avevate messo da parte e portate a cottura.
  • Prima di servire aggiungete la parte verde del cipollotto

Note personali:
- Se non gradite le mandorle intere potete romperle in 3 o 4 parti;
- il sakè è omissibile!
- La quantità delle mandorle può andare a vostro gusto!
- Al posto della mandorle potete utilizzare nocciole o arachidi o meglio ancora anacardi
- Come per ogni secondo cinese fatelo al momento e mangiatelo caldo altrimenti il risultato non sarà dei migliori.

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16 Commenti

  1. Amo il pollo alle mandorle..e questo mi fa venire una voglia :)
    Buon pomeriggio !

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  2. e invece sai che pur adorando la cucina cinese non l'ho mai assaggiato???
    Faccio tesoro della tua ricetta, grazie.

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  3. Oh, io lo prendevo molto spesso! :D Buonissimo!! Da rifare a casa, senz'altro! Grazie della ricettina. E i tuoi occhiali sono davvero magnifici. :) Un abbraccio

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  4. Bellissima preparazione....lo voglio provare senz'altro!!!!
    Ciao a presto ^_^

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  5. Da te è come essere al ristorante cinese! Con il grandissimo vantaggio che.. con ingredienti e procedimento alla mano posso anch'io provarci a casa!!
    Quanto mi piace il pollo alle mandorle!! Stravedooo! :)

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  6. accipicchia, questo blog ormai sforna ricette internazionali, e che ricette! Un abbraccio SILVIA

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  7. L'oriente è nell'aria stasera!:) mai fatto questo polletto ma adesso mi prendo la ricetta perchè voglio proprio imparare anche questo! Che belle porcellane orientali che hai, sono invidiossa:p
    Gli occhiali così economici non li conoscevo proprio, bella scoperta!
    Un bacione, a presto:**

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    1. eheh i piattini, le ciotoline i servizietti con le teierine... me li ha regalati tutti la signora del ristorante cinese con la raccolta punti... a noi piace molto, ci vanno spesso anche i miei ed uniamo i punti per prendere sempre cose carine ^_^

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  8. Mi piace tantissimo il pollo alle mandorle!!Il tuo mi sembra molto invitante....

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  9. non amo tantissimo la cucina cinese, ma di questo piatto potrei mangiarne a chili...che bontà e come lo hai presentato bene!

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  10. la cosa peggiore che tu possa mangiare??? quello di mia suocera. Una volta lo ha fatto e non ha messo la salsa di soia perchè a lei non piace e poi ha bruciato le mandorle ... non ti dico. Ma poi se non ti piace la salsa di soia che cavolo lo fai a fare il pollo alle mandorle?? Io sono una fan ultra protettiva del pollo alle mandorle e mi fai venire l'acquolina in bocca

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  11. Il pollo alle mandorle è l'unico piatto della cucina cinese che riesco a mangiare. Ottima questa versione!! :)

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  12. la segno questa ricettina che mangio spesso ma non replico mai a casa! besitos

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  13. sì mi piace,ma non mangio mi carne, dovrei dire, mi piaceva....

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  14. Mi sa di una bonta' infinita, ma cerco di evitarlo, preparo il pollo spesso e sopratutto quando devo calare di peso quindi sto attenta calorie e agli ingredienti da utilizzare ...Ma Voi lo sapevate che il pollo alle mandorle lo abbiamo "inventato" noi?io lo ho scoperto qualche settimana fa guardando la trasmissione con Licia Colo', sicuramente qualcuna di Voi avra' visto, era ospite una cinese doc che viveva da tempo in Italia e raccontava della cucina piatti tipici ecce poi ha svelato che il "pollo alle Mandorle " non è un piatto tipico della cucina cinese.......!!!? comunque scusa se mi son dilungata, amo chiaccherare.... a presto Giovanna

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    1. vero Giovanna ^_^ lo sapevo :) ma pochissimi dei piatti a noi presentati nei ristoranti cinesi son davvero cucinati in cina :) basti pensare che gli involtini primavera in Cina non esistono! eheh

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