9 ottobre 2012

Polenta al tartufo

"Ho proprio voglia di polenta!"
A lui piace un sacco la polenta, non quella soda che di taglia con il filo, ma quella morbida che si mette nel piatto con il cucchiaio, proprio come a me.
Come potevo non fargliela? ^_^

Lui è la mia cavia, assaggia sempre ciò che cucino se non ci sono le verdure eh! ma gli va quasi sempre male vista la mia passione per ogni tipo di ortaggio e verdura.
Nel corso degli anni ho affinato ogni tecnica possibile per fargli mangiare un po' più di verdure e devo dire che qualcosina adesso se la pappa soddisfatto ^_^
Quando ci siamo conosciuti non mangiava neppure il tartufo, poi si è convertito e adesso ne va ghiotto :)
Ma le cose "sane" non fanno molto per lui... lui è un tipetto buongustaio... fettine impanate, ciambelle di Homer.. e così via.. e bèh chiamatelo scemo!



Io adoro la polenta, è un piatto che riscalda, mi piace morbida e ben condita.
E' ottima anche per la mia dieta quindi ecco che in un lampo, tempo di cuocere la polenta! eheh :D, il pranzo è servito!


Ingredienti per 4 persone:
500 gr di polenta
Trito di prezzemolo, noce moscata, sale e pepe qb
25 gr. burro al tartufo nero
carpaccio di tartufo nero

Procedimento:
  • Misurate la quantità di acqua necessaria a cuocere la polenta e portatela a bollore,
  • A quest'acqua aggiungete il prezzemolo, il pepe, il sale, la noce moscata, ed il patè di tartufo.
  • Una volta raggiunto il bollore versate a pioggia la polenta e moscolando continuamente ed energicamente portatela a cottura.
  • Fatela riposare due minuti e servitela bella calda con qualche fettina di tartufo sopra per decorare
Note personali:
- La consistenza della polenta potete deciderla voi aumentando o diminuendo le dosi di acqua.
- Potete utilizzare qualsiasi tartufo voi abbiate a disposizione.
- Questa è una ricetta light adatta anche a chi segue una dieta dissociata come me: la quantità per una donna di polenta per una dieta da 1200 Kcal è 80 gr.
- Per chi non segue un regime alimentare a basso regime ipocalorico può aggiungere delle noci di burro per dare corposità alla polenta.

Se avanza?
Mettetela in una teglia leggermente unta, la sera tagliatela a fettine e mettete in forno con cubetti di pomodoro e pagrattato ;)
(ovviamente di ciò non ho le foto eheh)



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17 Commenti

  1. Mamma mia, sto svenendo davanti a questa foto. Che voglia. Eccomi, pure io adoro la polenta e così, aromatizzata al tartufo...divina.

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  2. La polenta è una delle cose più buone del mondo! :D Il tartufo non lo gradisco tanto, ma il mio ragazzo ci impazzisce quindi.. grazie per la ricettina! :)

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  3. la mangerei anche in piena estate, morbida, soda a tocchetti... come ti pare, basta che sia polenta. Bellissima anche la foto!!

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  4. Mi sembra di sentire il profumo, buoona. A me piace molto riscaldata.
    Baci da me

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  5. mmmmmm cosa vedono i miei occchietti...mi manca proprio la polenta qui..non vedo l'ora di farmene una scorpacciata a natale ! e poi il tartufo ..vabbè ma tu mi invogli a prendere il primo aereo e tornare a casa ..lo adoro!

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  6. favolosa, io la farei solo poco più consistente ma d'altronte ho il papà lombardo!!!!!!!!!

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  7. fantasticaaaaaaa...mi piace!!!complimenti

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  8. o mamma.. anche io adoro la polenta liquida, accio sempre una gran fatica a farla perchè tende sempre ad indurire ma la tua è grandiosa.. col tartufo poi direi che siamo al massimo!!!! ciaoooo

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  9. Cara Erica come ti capisco il tuo lui rispecchia alla grande il mio lui. All'eta di 20 anni non consceva ne frutta ne verdura ma conosceva benissimo tutte le schiffezze di questo mondo....ma poi ha conosciuto me è tutto è cambiato .... la polenta mi piace anzi ci piace molto anzi di piu' ....la mangiamo aime' iun tutte le salse la tua pero' è da provare sicuramente molto golosa ed io anche molto curiosa del suo sapore e novita'... buona giornata ... Giovanna

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  10. che piattino raffinato complimenti

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  11. Buonissima, l' accostamento dei due sapori deve essere una delizia. Baci

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  12. io sono abituata mangiarla compatta ma questa versione morbida e con il tartufo me la assaggerei più che volentieri!
    Baci baci

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  13. questo piatto lo divorerei in 1 minuto (compreso il piatto!!) un abbraccio SILVIA

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  14. Buonissima la polenata!! poi con il tartufo è strepitosa :D

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  15. Ma che ricetta deliziosa, elegante e sofisticata....complimenti!!!
    Un bacio
    Paola

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  16. A me tendenzialmente piace di più quella dura tagliata a fette e gratinata in forno o "bruschettata" sulla griglia. Mi piace morbida solo proprio con i funghi, porcini in primis :D

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  17. questo piatto lo divorerei in 1 minuto (compreso il piatto!!) un abbraccio SILVIA

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