4 aprile 2013

Crackers di farro

Avevo in casa della buonissima farina di Farro integrale macinata a pietra, cosa farci?
Avevo voglia di fare qualcosa di buono, stuzzincante ma che allo stesso tempo fosse anche veloce....
Questi crackers sono velocissimi da realizzare, servono solo 2 ingredienti principali e non c'è bisogno neppure del lievito!
Non ditemi che non avete farina ed acqua in casa... ce l'avete? e allora provate!

Piatto WALD

Sono buonissimi, leggeri leggeri e croccanti, ottimi per merende, spuntini di mezza mattinata, sono comodi da portare al lavoro, durano giorni in una scatola di latta!


Sono l'ideale per accompagnare salumi e formaggi o perchè no perfetti per aperitivi in compagnia magari serviti con salsine dove poter intingere ;)


Ingredienti per circa 30 crackers
200 gr di farina di farro integrale per me Prometeo Urbino
acqua tiepida qb 
sale e spezie a piacere: io ho messo del curry.

Procedimento:
  • Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, avendo cura di aggiungere acqua poco alla volta impastando energicamente fino ad ottenere un bell'impasto licio.
  • Formate una palla e fatela riposare coperta con pellicola per circa un ora.
  • Trascorso questo tempo stendete la pasta molto sottilmente, tagliatela a rettangoli o della forma che preferite poneteli in carta da forno ben distanziati ed infornate a 180°C circa fino a che non notate una leggera doratura nei bordi.
  • Fate freddare in una griglia e conservateli in una scatola di latta.
Note personali:
- Potete utilizzare qualsiasi tipo di farina vi aggradi,
- Ottimo anche al posto del curry delle erbe aromatiche come salvia o rosmarino fresche o essiccate.


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7 Commenti

  1. farina e acqua ci sono sempre!
    Buoniiiiii!

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  2. sembrano semplicissimi da fare.. mi sa che ci proverò... buoniiiiiiiiiiiii

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  3. Erica, sono semplicemente geniali !!!

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  4. Ho giusto della farina di farro e questa ricetta mi ispira tantissimo..domani mi metto all'opera :-D
    Grazie!
    :-* dalla zia Consu

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  5. Bellissimi e genuini
    il tuo blog è davvero spettacolare.
    alice

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