5 novembre 2013

Minestra di patate con pollo

Qualche giorno fa in un gruppo su facebook una signora stava chiedendo delucidazioni su come si preparasse la famosa minestra di patate.
Così mi son resa conto di non averla mai provata prima perchè quando preparo una minestra non penso mai alle patate... perchè non provare una versione ancora più ricca aggiungendo del pollo?

Tessuti Greengate
 
E così nasce questa ricetta, dalla voglia di sperimentare e da una fredda giornata piovosa di Novembre.
E' uno di quei piatti veloci da fare, con pochi ingredienti ma di gran gusto, un piatto ricco e riscaldante: il famoso comfortfood di cui va tanto di moda parlare.


Ingredienti per 4 persone:
250 gr di petto di pollo- per me Fileni 
5 belle patate
1/4 di cipolla bionda
olio extravergine di oliva
350 gr di pastina per brodo
trito di prezzemolo fresco
un dado gusto pollo Fattorie Italia (o semplicemente sale)

Procedimento:
  • Cubettate le patate dopo averle private della buccia, la cipolla ed il petto di pollo.
  • Mettete tutti gli ingredienti escluso l'olio e la pastina in una pentola e portate a cottura le patate ed il petto di pollo.
  • Quando il brodo sarà ben insaporito cuocete la pastina del formato che avete scelto.
  • Quando questa sarà cotta servite ben caldo mettendo a disposizione formaggio e olio extravergine di oliva.
Note personali:
- Fattorie Italia produce dadi senza glutammato monosodico e con ingredienti naturali, tuttavia se disdegnate l'utilizzo del dado da cucina potete sempre prepararvelo da soli in casa: qui la ricetta per la versione cremosa, e qui la ricetta per la versione granulare.
- Se volete arricchire quasta minestra prima di aggiungere pollo e patate fate soffriggere la cipolla con cubetti di carota e di sedano poi procedete come scritto nella ricetta sopra.


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