12 gennaio 2014

Salsa tonnata light con yogurt

Uno dei classici secondi che preferisco è il vitello tonnato.
Non so, la salsa tonnata da quella cremosità, quel pizzico di sapore in più.
Purtroppo è anche uno di quei piatti che non mi viene mai in mente di fare e quindi lo mangio assai di rado, di solito a qualche rinfresco.
Questa volta avevamo dell'arista di maiale avanzata dal cenone dell'ultimo dell'anno e la mamma ha ben pensato di riproporla con la salsa tonnata proprio come se fosse stato un roastbeef di vitello.

Porcellane e Tessuti WALD

Indovinate cosa ho fatto con la salsa tonnata rimasta? :)
La mia versione è light perchè fatta con lo yogurt bianco magro al posto della maionese.
Per i scettici devo dire che non si avverte l'acidità dello yogurt, anzi rimane gustosa come sempre ma con un bel po' di calorie in meno.
E' comunque una salsa buonissima sia per crostini che per condire la pasta che per la carne o per insalatone diverse dal solito.


Ingredienti 
180 gr di tonno sott'olio sgocciolato* il mio Nostromo
1 vasetto di yogurt magro (125 ml)
1 cucchiaio di capperi dissalati
2 filetti di acciuga

Procedimento:
Mettete tutti gli ingredienti in un buon frullatore e fate andare fino che non avrete ottenuto una bella crema omogenea.

Note personali:
- se volete una salsa ancora più light utilizzate del tonno al naturale! ;)
- se volete una salsa molto densa adatta ancora di più a crostini utilizzate yogurt greco!

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