23 agosto 2014

Cous Cous integrale di farro alle verdure

Qualche tempo fa vi avevo accennato al cous cous di farro.
si tratta di un tipo di cous cous che a differenza di quello tradizionale che si ottine dal frumento duro si ottiene da farro ed è delizioso.
Ha un sapore intenso e profumato, la consistenza è pressochè identica a quella del cous cous tradizionale ma il sapore secondo me è molto meglio, senza contare che non essendo raffinato è sicuramente migliore per la salute.

Ricette vegetariane

Devo dire che si grana molto bene e si prepara nelle stesse tempistiche del tradizionale cous cous precotto, quindi è anche molto semplice e veloce, ho fatto una foto nel dettaglio per farvi vedere la dimensione dei granulini
Ricette dietetiche

Il farro integrale di farro l'ho trovato da Prometeo Urbino, che qui da me lo trovo in vendita anche in un negozietto di prodotti bio, non costa neppure tanto: sulle 2 euro circa 500gr, ve lo consiglio!


Ingredienti per 2 persone
190 gr di cous cous di farro Prometeo Urbino
190 gr di acqua
1 pizzico di sale
1 carota a cubettini
1 costola di sedano a cubettini
1\4 di radicchio di treviso a striscioline sottili
basilico a piacere
olio extravergine di oliva 2 cucchiai
1 pomodoro cubettato

Procedimento:
  • Preparate le verdure e mettetele da parte,
  • Io le carote le ripasso in padella antiaderente per 2 minuti senza aggiungere grassi in modo tale che si ammorbidiscano leggermente ma che restino sempre croccanti.
  • Preparate il cosu cous seguendo le indicazioni riportate nella confezione.
  • Condite il cous cous con le verdure e mettete in frigo almeno per 4 ore affinchè si freddi bene.
Note personali:
- potete aggiungere dei cubettini di formaggio se lo gradite più ricco.


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1 Commenti

  1. Ho provato tutti i tipi di cous cous, li trovati in un negozio, ma quello di farro è spettacolarmente ptofumato! Buonissimo

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