6 dicembre 2014

Pollo all'arancia con frutta secca

La ricetta che vi propongo oggi del pollo all'arancia con frutta secca appartiene alla rubrica "Fatto da lui!", si perchè questa ricetta non solo è stata ideata, ma è stata cneh realizzata (con un mio piccolo aiutino) dal mio compagno che ultimamente si diletta in cucina.
E' una ricetta semplice e veloce, con pochi ingredienti ma di gran gusto ed è possibile perfino adattarla anche ad una dieta ipocalorica...

Ricetta di petto di pollo all'arancia
Porcellane, Tessuti, Posateria WALD


Il pollo all'arancia ormai non è una novità ma arricchito con la frutta secca diviene un piatto davvero buono!
Non è neppure detto che si debba per forza utilizzare del pollo, è infatti possibile usare anche lonza di maiale o perchè no, fettine di vitello.


Ingredienti per 2 persone
300 gr di petto di pollo o di tacchino
1\4 di cipolla
30 gr di burro
1 cucchiaio di farina
1 arancia
20 gr di mandorle
20 gr di noci

Procedimento:
  • Spezzettate le noci e le mendorle grossolanamente e tostatele in padella rovente facendo attensione a non bruciarle, mettetele da parte.
  • Grattugiate la buccia di metà arancia, spremetene tutto il succo e mettete da parte avendo cura di tenere le due cose separate;
  • Tagliate il petto di pollo a striscioline, conditelo con pepe e sale qb ed infarinatelo con un cucchiaio abbondante di farina.
  • In una ampia padella fate sciogliere il burro ed aggiungete la cipolla a cubetti e la scorza grattugiata in precedenza, fate insaporire;
  • Aggiungete il petto di pollo e portate quasi a cottura, quando il pollo sarà quasi cotto sfumate con il succo di arancia e saltate per qualche minuto fino a che non si sarà formata una cremina, 
  • a cottura ultimata aggiungete anche la frutta secca e servite
 Note personali:
- La frutta secca va aggiunta alla fine per evitare che si ammorbidisca
- Per rendere il piatto adatto ad una dieta ipocalorica non utilizzate il burro ma saltate la cipolla con la scorza in padella rovente prima di aggiungere il pollo e continuare la cottura senza grassi;



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2 Commenti

  1. che buonooooooooooo!! lo provo!!

    RispondiElimina
  2. davvero un'idea ottima, il pollo in cucina ormai si cucina in migliaia di modi, ma la tua ricetta mi è particolarmente piaciuta e la proverò anche come suggerisci tu con del maiale o del vitello.
    Brava!
    Coscina di pollo

    RispondiElimina

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