Cari amici la ricetta che vi presento oggi è facile da preparare e di grande effetto: il paté di trota salmonata.

Già in queste prime giornate di caldo la mia voglia di cucinare si orienta verso piatti leggeri, sani, colorati, veloci da preparare, che possibilmente  richiedano  l'utilizzo di fonti di calore per poco tempo, e soprattutto che soddisfino sia la vista che il palato... sono una persona esigente, lo so!

Questo paté non soltanto soddisfa tutte le mie richieste, ma va  oltre! 

Pensate che si prepara in soli 10 minuti e che può essere preparato anche il giorno prima,

è fresco, saporito grazia alla sua consistenza piacerà anche ai bambini che non amano il pesce.

E poi, ammettiamolo, il paté ha un fascino intramontabile: è proprio bello da vedere e se servito con accanto dei crostini di pane diventa anche un modo di mangiare molto conviviale,

ideale sia per pic-nic all'aperto che per aperitivi tra amici.

Ed è proprio in occasione di un aperitivo tra amici improvvisato che nasce questo paté.

Avevo voglia di servire delle tartine e dei finger food diversi dal solito ma il tempo a disposizione era davvero poco... Serviva una ricetta facile e veloce.

Quando ho aperto il congelatore ed ho visto il pacco di filetti di trota surgelati di Bofrost* ho avuto un lampo di genio!

Questa ricetta è davvero versatile, perchè al posto della trota potete utilizzare qualsiasi tipologia di filetto di pesce fresco o surgelato come l'orata, il merluzzo, la spigola e persino pesci azzurri come sgombro!

Con un po' di fantasia questo paté può essere arricchito con verdure a cubetti o potrebbe essere composto a strati alternati di paté di verdure e di pesce.

Le varianti sono infinite.

Oggi vi propongo una torta alla panna e banane.

Specifico, alla panna e non con la panna proprio perchè la panna non è usata per guarnire ma è utilizzata nell'impasto!

L'utilizzo della panna rende l'impasto morbidissimo e la banana, che svolge la funzione delle uova - lo rende profumatissimo.

E' buonissimo con un velo di crema di nocciole - di quella buona mi raccomando, che ve lo dico a fare?- per la prima colazione o per spuntino pomeridiano.

Si tratta di una torta perfetta per chi, come me non ama l'odore delle uova nei dolci ed adora l'aroma leggero della banana.

Si tratta di un dolce abbastanza umido, compatto ma allo stesso tempo leggerissimo e soffice.

Io l'ho adorato e sarei curiosa di provare qualche variante.

Oltre che golosissimo è anche un bel dolce da vedere, colpisce l'occhio e fa venire voglia di assagiarlo quindi è anche una buona idea se dovete regalare un dolce a qualche amico!

Per renderlo ancora più goloso io aggiungerei delle gocce di cioccolato all'impasto e frutta secca oltre alle banane per guarnire.

Senza uova, Senza latte, senza burro ... e che dolce è?!

Questo è quello che potrebbe pensare chiunque non abbia assaggiato questa fantastica torta.

Il cocco ed il cacao fanno dimenticare l'assenza del latte e del burro perchè danno sapore all'impasto, l'assenza di uova la rende non soltanto adatta a chi ne è intollerante ma perfetta anche per chi è a dieta o per chi, come me, non ama le uova nei dolci.

Il punto forte di questa ricetta è che la base dell'impasto  può ben essere aromatizzata con ciò che più vi piace. Io ho scelto cacao e cocco ma voi potete ben scegliere di aggiungere frutta secca, frutta fresca, sciroppi etc. per rendere la torta come più vi piace.

La base in sostanza è composta da farina, zucchero, lievito, un pizzico di sale ed acqua che potete ben sostituire con il latte intero se non siete intolleranti.

Il risultato vi stupirà, mi aspettavo una torta poco lievitata, compatta, ed invece è venuta molto soffice e leggera, unico mio errore è sgtato di aggiungere troppo cacao che ha reso la parte scura un po' troppo compatta rispetto alla parte al cocco, quindi nelle dosi vi ho già ridotto la quantità a quella giusta.

La ricetta che vi propongo oggi del pollo all'arancia con frutta secca appartiene alla rubrica "Fatto da lui!", si perchè questa ricetta non solo è stata ideata, ma è stata cneh realizzata (con un mio piccolo aiutino) dal mio compagno che ultimamente si diletta in cucina.

E' una ricetta semplice e veloce, con pochi ingredienti ma di gran gusto ed è possibile perfino adattarla anche ad una dieta ipocalorica...

Porcellane, Tessuti, Posateria WALD

Adoro il tiramisù, è uno dei pochissimi dolci che mi garantisce sempre un risultato soddisfacente.

Il tiramisù che preparo io, per i cultori del vero tiramisù, non potrà essere chiamato con questo nome, ma io lo trovo molto meglio dell'originale.

La mia versione è senza uova, quindi oltre che essere più leggero lo trovo anche più adatto a prepare versioni con la frutta e si corrono molti meno rischi dovuti alla salmonellosi.

Tuttavia non è un tiramisù adatto agli intolleranti alle uova visto che l'uovo è presente nei biscotti, quindi fate attenzione.

Questa volta ho preso il classico tiramisù senza uova che preparo arricchendolo con delle pesche.

Ho sostituito i pavesini che adoro con i savoiardi ed il caffè con il succo di pesca: risultato fantastico.