Ovvero una vecchia ricetta pantesca che ormai son in pochi quelli che continuano a mettere in pratica... vuoi perchè ormai esiste il congeltaore per conservare i pesci e vuoi perchè di questi pesci non se ne pescano più tanti come una volta visto che hanno un mercato ristretto... i pesci sciutti (pesci asciutti) sono però una vera e propria prelibatezza.
Mia zia mi ha raccontato che erano il miglior pranzo dei pescatori ma anche di chi andava a lavorare nelle terre e non tornava a casa.


E' un peccato perdere queste ricette così già da molto mi son messa al lavoro e ho raccolto un bel pò di ricette pantesche di una volta.
Attendendo la nonna che rientra domani e mi dà le altre ricette che ho già fotografato vi metto questa, ringraziando anche se sò che molto probabilmente non lo leggerà mai (anche perchè non sa leggere) mia Zia Vincenza.
Ed ecco la ricetta:

Perchè proprio al cedro? bèh in mancanza di limone... :D
Comunque prepararli è semplicissimo, ecco come li ha fatti mia zia: