4 aprile 2012

Parmigiana davvero light per dieta dissociata!

Sò che di versioni light della parmigiana ne esistono veramente tante...Come per esempio Questa mia versione "light".
Il punto è che noto che molte volte l'aggettivo light viene utilizzato, sbagliando, in modo non corretto.
Io per prima son caduta nell'errore.... certo chi cerca davvero ricette light e si trova di fronte ad una parmigiana come la mia... che contiene parmigiano e mozzarella... resta un po' deluso.
Purtroppo chi non si trova a dover combattere con un regime alimantare ipocalorico certe volte chiama i suoi piatti light solo perchè meno sostanziosi di un altra versione... ciò non significa che siano veramente light! ma solo meno calorici della ricetta tradizionale.
Purtroppo questa sottigliezza l'ho capita solo da poco :) ma ho rimediato con una pamigiana che è davvero light: può essere una bella cena completa anche per chi segue una dieta dissociata come la mia, senza però rinunciare al gusto.


Ho utilizzato qualche piccolo accorgimento per rendere questa parmigiana light:
- non ho fritto le melanzane ma solo passate in una padella antiaderente.
- non ho utilizzato olio per il sugo: ma solo pomodoro e cipolla fatti sobbollire dolcemente
- non c'è ne parmigiano nè mozzarella ma ho scelto di farla con la ricotta.
E' comunque possibile utilizzare sia parmigiano che la mozzarella sostituendole alla ricotta, sotto metterò i gr anche per questi :)

A cena è previsto:
(per una dieta dissociata da 1200 Kcal)
ricotta 100 gr oppure parmigiano 35 gr oppure mozzarella 60 gr
(scegliete voi cosa mettere nella parmigiana)
verdura a volontà
40 gr di pane bianco o 50 gr di pane integrale

Ho pensato di unire la ricotta alla verdura e farci una bella parmigiana.
Ingredienti
100 gr di passata di pomodoro bella liquida fatta sobbolire per qualche minuto con trito di cipolla.
1 melanzana a fette grigliata in padella (antiaderente senza grassi aggiunti).
100 gr di ricotta nel mio caso.
Procedimento:
- iniziate con uno strato di pomodoro, poi melanzane e di nuovo pomodoro, ricotta e melanzane, proseguite così fino all'ultimo strato.
Infornate a 180°C per circa 20 minuti, fate riposare un po' prima di mangiarla :) e buon appetito!
Per i golosi che non sono a dieta... Assaggiate la Moussaka greca ve lo consiglio! ;)

Ti potrebbe interessare anche:

16 Commenti

  1. con la ricotta non l'ho mai provata.. altri formaggi, anche primo sale si... brava Erica! una sana pietanza e gustosa anche se light

    RispondiElimina
  2. stai diventando un'ottma spacciatrice di ricette dietetiche, e non ti riesce affatto male cara :)

    RispondiElimina
  3. è davvero buonissima la faccio anche io light ma con la ricotta mai provata .buonissima

    RispondiElimina
  4. Molto interessante. Le melanzane si possono anche grigliate o far asciugare in forno, e le tue alternative ai condimenti sono fantastiche. Un abbraccio e tanti auguri, Pat

    RispondiElimina
  5. Dopo Pasqua mi devo mettere un po' a stecchetto...prendo nota della tua parmigiana, sembra davvero gustosa.

    RispondiElimina
  6. stai diventando proprio brava!!! complimenti!!!

    RispondiElimina
  7. Anche io devo iniziare a fare la dissociata, ma come si fa con un blog di dolci? È un tormento! :)

    RispondiElimina
  8. Erica, a vedere le tue ricette dietetiche gustosissime.. viene voglia di fare la dieta!!! Bravissima!

    RispondiElimina
  9. Questa ricetta è ottima e gustosa per la mia dieta!

    RispondiElimina
  10. Te la "copierò" di sicuro! si avvicina l'estate e c'è bisogno di qualche bella ricettina light DAVVERO!
    Buona serata!

    RispondiElimina
  11. Mi piace questa versione veramente light. Sembra comunque molto gustosa e saporita

    RispondiElimina
  12. Mi piace con la ricotta..... Uniamo l'utile al dilettevole!!! Da martedì mi metto in dieta pure io ;)

    RispondiElimina
  13. Fantastico.Vieni a casa mia come cheffa Erica ^-^ ???

    RispondiElimina
  14. Decisamente da provare, in netta controtendenza con gli eccessi pasquali.. Grazie Erica e Buona Pasqua Light..:-))

    RispondiElimina
  15. Ciao proprio carino il tuo blog Tanti auguri di buona Pasqua

    RispondiElimina

Lettori fissi

Google+ Followers

Instagram