13 ottobre 2012

Pizzette di melanzane

Ciao a tutti!
Allora oggi ho due novità da dirvi: 

Number 1:
Ieri sera alle 24:00 in punto,precise,spaccate, è scaduto il termine ultimo per inviare la propria ricetta per il Fini Tour.
Io ho scelto due ricette per i tortellini e due per i cappelletti ed ho inviato la mia scelta allo chef Danilo Angè così che sarà lui a scegliere le due ricette che verranno proposte nella tappa di Firenze!
Quindi prossimamente vi dirò le scelte!

Number 2:
Ieri sera riflettevo che ovviamente i piatti che pubblico nel blog sono quelli più riusciti, quelli buoni, quelli che per la mia dieta certe volte assaggio ma non posso neppure mangiare.
Così ho deciso di fare una foto ad ogni piatto che cucino per pranzo e per cena, senza fare piatti belli, senza fare piatti speciali o cercare di fare foto carine.
Fotografare così appena prima di mangiare, in un lampo così che almeno quel poco che mangio io me lo possa magiare caldo eheh

E alla fine della settimana fare un post riassuntivo di tutte le cose che ho mangiato... perchè?
Semplice, proprio perchè opgni giorno cerco di mangiare cose buone, non posso magiare tanti cibi adesso e cerco di preparare cose davvero light ma che siano anche sfiziose, così ho pensato che quel post potrà essere un aiuto a chi magari cerca idee per variare un po' la sua dieta :)
Non aspettatevi grandi cose, saranno piatti semplici e foto scattate di fretta ma cercherò di condividere tutte le nuove idee dietetiche ^_^ che ne dite???

Quest'idea mi è venuta proprio con le pizzette di melanzane...

Posteria- Tessuti- Porcellane WALD

Spero che la mia idea vi piaccia: queste pizzette infatti sono state realizzate per i miei genitori, 
loro non sono a dieta ed ovviamente le cose buone se le possono pappare tutte! eheh
Per me invece ne avevo fatta un'altra versione... che ovviamente essendo più scarna , ma non meno buona!, non ho fotografato.... solo poi ho pensato che invece ho commesso un errore, quindi sotto vi metto anche la ricetta delle pizzette per la dieta ^_^ ma purtroppo niente foto, visto che le ho già fatte tre volte, adesso che ci penso la prossima volta ve le faccio vedere! ^_^


Ingredienti per 4 persone:
2 melanzane: a me piacciono moltissimo quelle striate ma vanno bene tutti i tipi!
Pomodoro condito: passata di pomodoro + sale+ olio evo qb + origano
cubetti di scamorza affumicata

Procedimento:
  • Foderate una teglia con della carta da forno.
  • Tagliate le melanzane a fette alte circa 0,7 mm e posatele su una piastra per qualche minuto in entrambi i lati salandole su un lato.
  • Quando le melanzane saranno quasi cotte sistematele sulla teglia foderata, cospargetele con il pomodoro condito e aggiungete i cubetti di scamorza affumicata.
  • Infornate per circa 10 minuti a 190°C
Note personali:
- La scamorza può essere sostituita con qualsiasi formaggio filante.
- Potete persino omettere il formaggio
- Potete aggiungere pepe nero a piacere

Ed ecco la mia versione: ovvero adatta ad una dieta dissociata per una donna di 1200Kcal giornaliere.
Seguendo la ricetta di prima omettete il formaggio ed al pomodoro condito aggiungetevi:
prezzemolo, capperi sottosale e  basilico fresco tritati finemente, aglio se vi piace e avrete un pomodoro molto saporito al quale non sarà necessario aggiungere altro.
Se però volete aggiungere anche del formaggio potete utilizzare i 100 gr di ricotta, o i 60 gr di mozzarella ecc... a disposizione per la cena così da creare un piatto unico o mangiarvi la ricotta a parte accompagnata dalle melanzane come contorno saporito :) 
Decidete voi!
I capperi e le erbe fresche renodno così saporito il pomodoro condito che davvero non si sente il bisogno di altro :)
Poi ho scoperto il pane di segale... ma di questo vi parlerò prossimamente ^_^


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14 Commenti

  1. Hai avuto un'idea bellissima!!! Bravissima! Sono curiosa di vedere i tuoi scatti! Ciao ciao

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  2. dev'essere buonissimo questo piatto e anche la versione Light niente male! :)

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  3. Mi ispira tantissimo bravissima complimenti!

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  4. si é una bella idea..anche io ho iniziato a farlo..visto che faccio tante foto ai piatti con lìiphone! non commento le melanzane perché non mi piacciono :) ma l'idea é carinissima!

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  5. Exquisito y muy lindo me encanta,abrazos y abrazos.

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  6. Mmmmmm adoro le melanzane e ne mangio tantissime ma così non le ho mai fatte....grazie x l'idea !!!!!
    ciao a presto ^_^

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  7. Che buoneeeee, Erica queste son mie oggi le preparo, tempo permettendo naturalmente, la scamorza non la possiedo ma ho la mozzarella visto che hai detto che qualsiasi altro formaggio potrebbe andar bene buona giornata .. Giovanna

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  8. buon sia la versione classica che quella light! Brava!!!

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  9. io sono completamente conquistata da queste melanzane.
    fantastiche.
    baci baci

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  10. complimenti per la doppia versione....cosi possiamo conciliare le esigenze di una famiglia(tipo la mia)dove ad essere a dieta sono solo io

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  11. buonissime, anch'io faccio una cosa simile ma metto anche un po' di acciughe... viva la verdura se sei a dieta.... se hai voglia di passare da me sono nella fase dieta + vegetali quindi c'è una bella ricettina moltissimo light... un bacio

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  12. idea fantastica, seguirò assiduamente le tue diet-recipes! w le cose buone e light!

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  13. Bellissima idea..sono un'amante folle delle melanzane e della parmigiana e di questa ne ho già una mia versione light che adoro..ma queste sono sfiziose *-* capperini...basilico..bone!!

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