18 dicembre 2017

Liquore al cioccolato - Regali golosi per Natale

Ogni anno io e Gabriele dedichiamo un po' del nostro tempo alla preparazione dei regalini golosi per amici e parenti. Oramai è diventata una tradizione e ci divertiamo moltissimo non soltanto a preparare delle golosità sempre diverse da regalare ma anche ad immaginare come abbellirle.
Quest'anno abbiamo scelto di regalare un liquore al gusto cioccolato.
E' un liquore particolare perchè è poco alcolico e dalla consistenza quasi cremosa che lo rendono perfetto per guarnire panettoni, pandori o gelati.
E' ottimo anche da caldo e questo lo rende ideale ad ogni stagione.

Inoltre è facilissimo da fare ed in soli 20 minuti è pronto!
Per decorazione abbiamo scelto una semplice etichetta in carta marrone con un fiocco rosso ed una campanellina dorata. ai nostri amici è piaciuto tanto.
E' un pensiero carino per tutta la famiglia e mi piace pensare che non si regala soltanto un semplice liquore ma un mezzo per vivere un momento di convivialità.


Ingredienti per 9 bottiglie da 250 ml
1 kg di zucchero
250 gr di cacao amaro
2 litri di latte intero
600 ml di panna da montare liquida*
350 ml di alcool

Procediimento:
  • In una pentola mettete lo zucchero ed aggiungete il cacao setacciato: questo impedirà la formazione dei grumi;
  • Aggiungete il latte e la panna e mescolate per ottenere un composto liscio ed omoegeno.
  • Mettete il composto sul fuoco e continuando a mescolare portate ad ebollizione, fate bollire per 2 minuti.
  • A questo punto spengete il fuoco e fate freddare completamente il composto.
  • Quando il composto è ben freddo aggiungete l'alcool, mescolate bene ed imbottigliate.
  • Il liquore è pronto da bere già dopo 24 ore.
Come si conserva?
Io lo tengo in frigorifero data la presenza della panna, e si conserva fino a 6 mesi.

Note personali:
* la panna da utilizzare è quella del banco frigo che si usa per montare, fate attenzione che sia panna al 100%, evitate quella con carragenina, cioè quella con gli stabilizzanti (es. panna Opplà)
- Potete renderlo più particolare con l'aggiunta di una spezia come il peperoncino (ma poco!) o la cannella o la noce moscata.
- Con la dose di alcool indicata  si ottiene un liquore con un leggerissimo sentore alcolico ma è possibile aumentare la quantità di alcool. Vi consiglio di aggiungerne poco per volta e di assaggiare.



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2 Commenti

  1. Questo è da provare! Che idea regalo carinissima! *_*
    https://itsallabouttheglowxoblog.blogspot.it/

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  2. Io non bevo ma la golosità di questo liquore mi farebbe fare uno strappo!

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