9 maggio 2018

Come preparare le crepes super light:Senza uova, senza grassi, ideali per chi è a dieta!

Cari amici la ricetta che vi presento oggi renderà molto felice chi deve seguire una dieta ipocalorica perchè vi permette di preparare delle ottime crepes senza aggiunta di grassi o di uova. Volendo è anche possibile sostituire il latte con del latte vegetale ed avrete anche una ricetta perfettamente vegan!
Credo che il segreto di uno stile di vita sano e di una dieta sia quello di soddisfare la vista ed il palato. Sono femrmamente convinta che con qualche piccolo accorgimento anche a dieta si possano mangiare cose davvero golose.


Queste crepes in particolare mi hanno dato davvero grandi soddisfazioni.
Sono ferfette sia per ricette dolci che per ricette salate, sono facilissime da fare e sono vermente molto sazianti.
Gli ingredienti sono soltanto 3 e solitamente si trovano in ogni casa: farina, acqua e latte scremato.
Sono ottime sia per essere farcite e consumate sia per essere ripassate in forno, magari con una besciamella light


Non c'è neppure una differenza evidente con le classiche crepes, anzi, io le ho trovate sia di consistenza che di sapore migliore.
Quanto al sapore, considerato che l'impasto di base è molto neutro, potete aromatizzarlo come più vi piace: o semplicemente con noce moscata come ho fatto io, o con spezie più orientali come curcuma o curry.
Potete anche dargli colore con concentrato di pomodoro, o estratto di spinaci o barbabietola.
Insomma, le varianti sono infinite, basta sbizzarrire la fantasia.

Ingredienti per 1 persona*< br/> 50 gr di farina
85 gr di latte scremato
20 gr di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata.

Procedimento:
  • In una ciotola unite tutti gli ingredienti mescolando con una frusta facendo attenzione a non formare grumi.
  • Fate riposare il composto almeno mezz'ora in frigo: questo passaggio è fondamentale, più l'impasto riposa e meglio è.
  • Trascorsa mezz'ora mettete sul fuoco un padellino antiaderente: fate attenzione deve essere davvero antiaderente o rischiate che le crepes si attacchino al fondo.
  • Versate un po' di composto  e roteando la padella allargatelo fino a formare la crepes: fate attenzione a mettere la giusta quantità di impasto, la crepes deve essere molto sottile.
  • Cuocetela 2 minuti per lato ed è pronta.
  • Ripetete il procedimento fino ad esaurire il composto.
  • Finito di preparare le crepes farcitele come più vi piace.
Note personali:
* con queste doci vengono 3 crepes con una padella di 25 cm di diametro;
- se non siete sicuri del vostro padellino ungetelo con un filo di olio ed asciugate con un tovagliolino per eliminare l'eccesso.
- Se desiderate potete anche utilizzare latte vegetale, in questo modo sarà una ricetta vegan.


Siete curiosi di sapere come le ho utilizzate io?
La ricetta nelle prossime puntate! ;)



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10 Commenti

  1. Sappi cara Erica che questa ricetta te la rubo all'istante ^_^ Semplicemente strepitosa e perfetta anche x me che non posso prendere peso al 9°mese di gravidanza ma non voglio rinunciare al piacere della tavola ^_^ ti farò sapere..

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  2. Vivo a Trieste le crepes oppure come le chiamiamo noi "omlet o amlet" deformazione dal feancese omelette li abbiamo avuti in passato per quasi 8 anni. Io le faccio anche con l'acqua o misto birra con o senza uova dolci o salate secondo il ripieno. Poi io sono bilingue e queste in Austria sono le "Palatschinken" si fanno più grosse o più sottili alla francese. Nulla a che vedere con la omelette confeture che prevalgono le uova e si cuoce solo da una parte.Un abbraccio e grazie delka visita. Dimenticavo una cosa importantissima ottima questa versione la provo quanto prima. Buona fine settimana.😚

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    1. Cara Edvige che bello il tuo commento! ci sono un sacco di informazioni davvero interessanti, ti ringrazio, andrò a cercare maggiori info su tutte queste tipologie di crepes :) un abbraccio!

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    2. PS. Sono contenta che non ti è dispiaciuto alle volte forse scrivo troppo e non a tutti piace se non si fa riferimento solo alla ricetta presentata. Grazie ancora e buona serata un bacione.

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  3. Bellissime! Io le preparo con acqua e grano saraceno per intolleranza al glutine! Le tue sono proprio una delizia! Le proverò anche io con latte!

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  4. Decisamente da provare queste crepes, oltre che light devono essere molto buone.
    A presto.
    Marina

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  5. Ottima idea, soprattutto perchè l'estate si avvicina e quindi si sta più attente alla linea! :)

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  6. Bella ricetta, mi piace molto :)

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