20 febbraio 2015

Spezzatino di Seitan

Dopo aver scoperto il seitan, (soprattutto dopo aver scoperto che il mio compagno ne va matto!) ho ben pensato, come sapete, di preparamelo in casa.
Da questa autoproduzione ho poi pensatpo a diverse ricette che potevano rendere il seitan stuzzicante preparandolo alla pizzaiola, in salsa tonnata e persino macinandolo per preparare polpette o il ragù totalmente veg.
Con i scarti bruttini però feci dei cubetti da destinarsi a spezzatino...

Spezzatino di seitan

Ovviamente non vedete la foto del piatto finito perchè mi sono proprio dimenticata di farla :D, tuttavia la ricetta è talmente buona che non potevo non proporvela, magari aggiornerò la foto la prossima volta in cui lo preparo!


Ingredienti per 2 persone
1 carota
1 costola di sedano
1\4 di cipolla
1 spicchio di aglio
2 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
sale, pepe ed olio evo qb
150 gr di seitan a cubetti
1 tazzina di concentrato di pomodoro

Procedimento:
  • Mondate le verdure e riducetele a piccolissimi cubetti, soffriggeteli in un filo di olio extravergine di oliva;
  • Quando il battuto sarà appassito aggiungete il pomodoro con le erbe aromatiche e fate insaporire bene;
  • Quando i profumi si saranno uniti aggiungete il seitan e coprite con acqua, fate cuocere per circa 20 minuti fino a che l'acqua non si sarà un po' ristretta.
  • Servite caldo con accanto un purè di patate
Note personali:
- Se desiderate potete aggiungere delle patate a cubettini, aggiungetele poco dopo il pomodoro e fatele cuocere fino quasi al termine prima di aggiungere il seitan e far terminare la cottura.


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5 Commenti

  1. Lo dovrò provare prima o poi e questa ricetta sembra fatta proprio per me!

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  2. ho letto il post dove spieghi come farlo, è interessante e mi incuriosisce molto, non ho la più pallida idea di quale sapore possa avere....Buon we, un bacione

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  3. Anche io ho scoperto da poco il seitan e mi piace molto. Ottimo come lo hai preparato tu, vieni a scoprire la mia ricetta sul mio blog :)
    My Tester Mania

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