30 novembre 2011
- Pubblicato da: Erica Ferreri 16 Commenti
Tag:
Dessert,
Dolcetti e biscotti
29 novembre 2011
Salve a tutti,
Mi chiamo ERICA.
Ciao ENRICA!
... no, Erica come il fiore....
scuuuuuuuusa ERRICA!
ehmmm... no, Erica: senza N senza R...
cavoli ELISA potevi dirlo subito...
...ericaericaericaericaerica.
Ho capito ERIKA! mica ti devi scaldare.
... Ok chiamatemi direttamente così: SENTI TU con i capelli riccioli voglio te!...
che facciamo prima...
I nomi li sbagliamo tutti, per carità... ma certe volte ho l'impressione che qualcuno cerchi di prendermi per il mio reale didietro... eheh
Ho voluto preparare la ricetta classica del risotto ai 4 formaggi oggi perchè è un piatto che adoro.
Per questa ricietta c'è chi utilizza un tipo di formaggio rispetto ad un altro, io preferisco formaggi strong che diano una consistenza cremosa ed un gusto deciso come: parmigiano, fontina, gorgonzola piccante, brie e stracchino per renderlo ancora più cremoso.
Oggi però son andata oltre questa ricetta cercando di accostare ai formaggi il gusto di un agrume: l'arancio che dona freschezza all'intero piatto.
Per la presentazione ho utilizzato dei semi di papavero per renderlo più chic, ma sono ben omettibili :)
- Pubblicato da: Erica Ferreri 12 Commenti
Tag:
Primi Piatti,
Risotti
21 novembre 2011
Parlando di dado non posso non fare un accenno al glutammato monosodico.
Molte persone aborrano l'utilizzo dei comuni dadi da cucina e di altri prodotti proprio per la sua presenza, ho deciso così di informarmi meglio.
Premetto che fino ad oggi io ho fatto uso di dado da cucina e che continuerò a farne anche quando ho finito il mio dado home made nel caso in cui ne avessi bisogno e non avessi tempo di rifare quello home made.
Prima di tutto mi son chiesta:
cos'è in realtà il glutamato monosodico?
Come pensavo è un additivo del tutto chimico: Riporto da Wikipedia:
Il glutammato monosodico è il sale di sodio dell'acido glutammico, uno dei 20 amminoacidi naturali che costituiscono le proteine. È uno degli amminoacidi più abbondanti in natura, ed è possibile trovarlo in molti alimenti come latte, pomodori e funghi oltre che in alcune alghe usate nella cucina giapponese. Il parmigiano è il cibo che ne contiene di più: 1,2 grammi ogni 100.
Quindi l'elemento presente in natura è l'aminoacido glutammico: NON il suo sale: glutammato monosodico!
Quindi l'elemento presente in natura è l'aminoacido glutammico: NON il suo sale: glutammato monosodico!
Il glutammato monosodico, la cui percezione gustativa (detta umami) costituisce uno dei cinque gusti base avvertiti dagli esseri umani, trova uso nell'industria alimentare come additivo; è identificato dalla sigla E621. È un esaltatore di sapidità e l'ingrediente principale dei dadi da brodo e dei preparati granulari per brodo.
Soffermandomi sulla dizione E621 ho scoperto in questo sito altri nomi con cui può essere individuato:
glutammato monosodico
glutammato
acido glutammico
oli o grassi vegetali idrogenati
proteine idrogenate
gelatina
caseinati di sodio o di calcio
lievito aggiunto
glutammato monopotassico
certi oli di mais.
glutammato
acido glutammico
oli o grassi vegetali idrogenati
proteine idrogenate
gelatina
caseinati di sodio o di calcio
lievito aggiunto
glutammato monopotassico
certi oli di mais.
Queste denominazioni indicano SPESSO la presenza di glutammato monosodico:
estratti di malto
brodo
aromi di malto
aromi artificiali
aromi naturali
aromi naturali di maiale o pollo
estratto di spezie
proteine di frumento
molti condimenti e spezie (che non sono solo sale, erbe o pepe, ma spesso anche prodotti chimici)
maltodestrina
salsa di soia
prodotti fermentati o rinforzati alle proteine
acido citrico (o concentrato)
sciroppo di mais
aroma di caramello (colorante)
brodo
aromi di malto
aromi artificiali
aromi naturali
aromi naturali di maiale o pollo
estratto di spezie
proteine di frumento
molti condimenti e spezie (che non sono solo sale, erbe o pepe, ma spesso anche prodotti chimici)
maltodestrina
salsa di soia
prodotti fermentati o rinforzati alle proteine
acido citrico (o concentrato)
sciroppo di mais
aroma di caramello (colorante)
E queste che seguono, potrebbero celare del glutammato monosodico:
proteine di soia (o concentrato)
isolato di proteine di soia
proteine di grano (o concentrato)
carragene
enzimi
proteine di latte (a volte fortificate)
o ancora proteine di riso o d'avena.
isolato di proteine di soia
proteine di grano (o concentrato)
carragene
enzimi
proteine di latte (a volte fortificate)
o ancora proteine di riso o d'avena.
Come specificato nell'articolo: anche prodotti che in facciata contengono la scritta senza glutammato monosodico in realtà se guardate bene tra gli ingredienti potrebbe contenerlo.
Mi chiedo allora: perchè questo fa così male?
Scopro allora che non è il semplice utilizzo di questo esaltatore di sapidità che normalmente (eccetto casi particolari) crea problemi alla nostra salute, bensì il problema è l'abuso.
Abuso non dovuto certamente alla nostra volontà, ma alle case produttrici che facendosi furbe sfruttano le nostre papille gustative arricchendosi sulla nostra salute:
Il gusto umami rende un prodotto molto appetibile: avete presente la senzazione di non riuscire a smettere di mangiare patatine?
Questo le gradi industrie lo sanno e sfruttano l'occasione per umentare le vendite, il problema è che noi non rendendocene conto ne ingeriamo quantità sempre maggiori.
Cosa può comportare un utilizzo esagerato di Glutammato monosodico?
Come il sodio, anche il glutammato (acido glutammico) è presente in natura in moltissimi cibi in quanto è contenuto in tutte le proteine degli alimenti quali formaggi, latte, funghi, carne, pesce e molti vegetali. Risulta fondamentale per il metabolismo del cervello umano non solo, ma è uno dei più comuni neurotrasmettitori presenti nel cervello oltre ad influenzare l' attenzione, l'apprendimento, la memoria, il controllo del sistema endocrino e l'emozioni. È stato dimostrato che l'acido glutammico non distrugge le cellule nervose, perché un sistema di controllo tiene entro certi limiti i suoi livelli nel cervello. La stessa cosa però non avviene con il suo sale, il glutammato monosodico, che è libero di provocare danni cellulari anche gravi. Si sospetta infatti che il consumo di questa sostanza sia associato ad alcune malattie degenerative del sistema nervoso (Alzheimer, Parkinson, neuropatie, schizofrenia, depressione, disturbi del comportamento e dell'apprendimento, autismo ecc.), al diabete, alle malattie cardiovascolari, al glaucoma e alla degenerazione maculare. Pertanto, deve essere estremamente controllato il suo impiego e un suo eventuale abuso.Fonte:Fornaioamico
Adesso vorrei concludere dicendo che mi pare un po' inute prendersela tanto con dei dadi da cucina quando magari ve lo potreste trovare persino nelle fette biscottate.
La lotta al dado appare come la soluzione al problema: io non mangio dado non mangio glutammato.
No care mie, se desiderate davvero stare attente al glutammato dovete stare attente, come al solito, a leggere bene le etichette.
Non basta imprigionare i dadi da cucina in uno stereotipo negativo, occorre informarsi e sapere che un piccolo utilizzo non vi ucciderà.
Io non rinuncierò ad un uso consapevole nè di dado nè di altri alimenti, certo da oggi tenendo più in considerazione le etichette anche sotto quell'aspetto mentre faccio la spesa in modo da limitare il più possibile questo utilizzo.
Poi, se un giorno mi andrà una busta di patatine... me la mangerò ben soddisfatta :)
Dopo aver visto questo: non ho potuto smettere di pensare a come poterlo fare senza avere un essiccatore.
Certo, ho anche chiesto indicazioni alla cara Martina ma purtroppo sono sempre stata restia a comprare un essiccatore solo perchè volevo fare il dado.. chiamatela pure tirchiaggine.
O meglio: chiamatela pure: parsimonia forzata! eheh
Poi un giorno ricevo la friggitrice ad Aria della Philips e noto che riesce a friggere meravigliosamente perchè altro non è che un piccolo fornetto molto ventilato capace di arrivare a temperature tali da friggere i cibi.
ma... ma... aspetta un attimo... la temperatura minima è di 80°C ...
Un'idea si forma nella mia mente.... temperatura abbastanza bassa.. ricircolo di aria.... massìììììì!!! la userò anche come un essiccatore!!
Ed ha funzionato alla grande :D
- Pubblicato da: Erica Ferreri 24 Commenti
20 novembre 2011
La domenica scorsa a Fabbro c'è stata la festa del tartufo; una deliziosa fiera composta da produttori e rivenditori dedicata a questa meravigliosa micorrizia il tutto nel centro storico di un paesino talmente bello da non parer vero come Fabbro (Terni, Umbria).
Qui ho avuto il piacere di assaggiare ogni sorta di salsa al tartufo.
La cosa che però mi sconcerta è come le persone preferiscano comprare una "crema di tartufi" o un "olio al tarufo" che di tartufo ha ben poco "perchè più profumata-o" rispetto ad un bel tartufo vero.
Le creme ai tartufi contengono molto raramente tartufi ma bensì essenze industriali: ed è proprio da quelle che ne viene il profumo.
Un profumo forte che sovrasta ogni altro sapore.
Il tartufo "vero" non ha mai quell'odore invasivo e non resterà mai difficile da digerire, il suo profumo è naturale e meno invasivo di quello chimico.
Mi sono stupita anche di come molte persone non conoscessero la differenza che intercorre tra tartufo nero estivo (varietà meno profumata e meno pregiata) da quello c.d scorzone o autunnale (ben più profumato).
Per non parlare poi del tartufo bianco.. c'è addirittura chi pensa che quello bianco abbia lo stesso profumo di quello nero solo che costi di più per il colore...
Certe volte tanta ignoranza alimentare mi coglie di sorpresa..
- Pubblicato da: Erica Ferreri 8 Commenti
15 novembre 2011
Pronto? segreteria? si, senta sul programma della prof X i testi non sono chiari...
ah! ok, devo chiamare il dipartimento di diritto pubblico, ok, arrivederci.
Pronto? dipartimento di diritto pubblico? si, senta chiamo perchè il programma della prof. X non è chiaro mi sà dire i testi da studiare? ah! lei non li sà... e il numero della stanza della prof così la chiamo? ah, lei non ce l'ha... e una mail?!?!?!? ah, neppure.. per quella devo chiamare il laboratorio di informatica... ok, grazie arrivederci.
Pronto? laboratorio di informatica? si, salve chiamo perchè il programma della prof X non è chiaro... è lo sò che voi un c'entrate un piffero ma mi hanno detto di chiamare qui... si va bene chiedo alla prof, si, almeno lei la mail me la può dare? ah ok, segnata grazie arrivederci.
Invio la mail.
Risposta alla mail: gentile studentessa: i testi da studiare sono indicati nel programma.
O_O ho capito ma non si capisce qualiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii uh signor che fatica l'università...
il mio problema non è studiare ma almeno sapere cosa!!
Comunque alla fine son riuscita a sapere con precisione questi testi e me li sono anche andata a comprare... e oggi ero pronta per iniziare a studiare: e quindi logicamente nell'ordine ho:
- pulito l'armadio
- fatto mille lavatrici
- stirato
- pulito casa come uno specchio
- fatto questo dolce e mangiato pensando dai che ora vai di là e ti studi mezzo libro (se magari..)
- acceso la stufa e fatto scorta di legna
... insomma ho fatto di tutto pur di non studiare...forse forse era meglio non sapere i testi almeno avevo ancora una scusa per non iniziare ehehehehe
Questo post è così semplice che rischio di esser banale, ma poco male... alla fine trovo che presi dalla volglia di fare dolci elaborati si perda un po' il sapore delle cose sane, delle cose genuine, delle cose naturali come la frutta.
Perchè un dessert non può esser composto da frutta? Perchè io per prima quando invito amici a cena non penso mai a preparare un fine pasto con la frutta?
Amo anche utilizzare prodotti di stagione ma abitando in campagna e producendo la maggior parte di frutta e verdura da sola è anche un obbligo sotto un certo punto di vista.
Da qui fate due più due e avrete il perchè di questo "dolcetto" che chiamerei coccola di fine pasto: una coccola senza rimorsi pergiunta! e scusate se è poco!! eheh
Coccola al caco
Realizzare una coccola con la frutta è semplice davvero e basta solo utilizzare un po' la fantasia.
In questo caso, per il caco ho semplicemente fatto così:
- Prendete un bel caco ben maturo* a testa: tagliatelo a metà e con un cucchiaio ricavatene la polpa.
- a questo punto aiutandovi con un cucchiaio ricavate la polpa interna e lavoratela leggermente con una forchetta per sfaldare la polpa.
- Non c'è bisogno di aggiungere zuccheri in questo caso il caco sarebbe già buono così com'è al naturale.
- Per renderlo più goloso ho aggiunto un topper al cioccolato , una cialdina di caramello** ed un amarena per decorare, potreste aggiungere in sostituzione anche un ciffetto di panna montata che lega perfettamente con il caco e scagliette di cioccolato.
- Gustatevelo bello freddo e con il sorriso :)
* il caco maturo al punto giusto si presenta abbastanza corposo al tatto ma anche morbido, il colore è arancione acceso e la buccia deve essere tesa senza grinze o spaccature.
** Per ottenere la cialdina al caramello basterà fare del classico caramello prenderne un po' con un cucchiaio e formare un cerchietto su della carta da forno: farla freddare per 10 minuti in frigo e staccarla ;)
** Per ottenere la cialdina al caramello basterà fare del classico caramello prenderne un po' con un cucchiaio e formare un cerchietto su della carta da forno: farla freddare per 10 minuti in frigo e staccarla ;)
Note personali:
Vorrei farvi riflettere con questo post sulla possibilità di utilizzare talvolta la frutta al posto di un vero e proprio dessert: "vestita a festa" credetemi soddisferà sia la vista che il palato: è possibile utilizzare tutti i tipi di frutta, sia cuocendola che cruda basta utilizzare un po' la fantasia ;)
- Pubblicato da: Erica Ferreri 11 Commenti
8 novembre 2011
E' ormai da tempo che nei super mercati vedo prodotti natalizi.
E sinceramente ne resto basita... cioè, a Natale mancano ancora 47 giorni..
e già la gente canta per strada
Uiiiii uiiiiiisciuuuuuuuuu ammmmmmeriiiiiicrismassssssssss,
e si vendono pandori a gogo,
si comprano abeti e lucette...
...ci manca poco che si inizia adesso la corsa dei regali dell'ultimo minuto (!!) con servizio di studio aperto annesso ovviamente eheh
...
Perchè questa frenesia?!
Ho capito che il Natale è bello ecc. ecc. ma parlarne 2 mesi prima mi sembra un po' esagerato,
ma bisogna stare al passo con i tempi... la gente deve pensare prima a fare le cose sennò poi dopo non ha tempo (???)
In quest'ottica quasi quasi mi preparo per Pasqua che non si sà mai....
Bene, dopo aver detto le mie due solite cavolate.. ecco la parte interessante eheh
di solito si sottovaluta molto il salmone riducendo il pensiero non a quello fresco ma a quello molto buono ma poco sano affumicato.
Questa ricetta vuol essere semplicemente uno spunto di idee in quanto non è nulla di particolare, ma credetemi è un antipasto d'effetto e molto sano... per non dire poi che è squisito.
Io ho utilizzato del ribes ma un ottima alternativa potrebbe essere della melograna :)
Ecco come l'ho realizzato:
- Pubblicato da: Erica Ferreri 27 Commenti
7 novembre 2011
Ovvero come, con delle semplici olive, fare dei pinguini.
Sono emozionata c'è un progetto top secret che stà partendo ma per adesso non posso dirvi altro.. curiosoneeeee!!!!! eheheh
Comunque oggi sono di buon umore ^_^
Leggete questa barzelletta eheheh troppo carina :)
Antartide, eterno giorno.
Due pinguini, che non si vedevano da tanto tempo si incontrano:
- "Ciao, come va? Hai sentito che freddo che fa ultimamente?"
- "Non me ne parlare...credo che dove abito io sia il posto piu' freddo di tutto il polo sud!"
- "Non e' possibile, fa sicuramente piu' freddo dove abito io!!!"
- "Ah non mi credi?Allora vieni a casa mia che ti faccio vedere..."
I due si dirigono all' abitazione del primo pinguino, dove in verità,fa un freddo boia.
Due pinguini, che non si vedevano da tanto tempo si incontrano:
- "Ciao, come va? Hai sentito che freddo che fa ultimamente?"
- "Non me ne parlare...credo che dove abito io sia il posto piu' freddo di tutto il polo sud!"
- "Non e' possibile, fa sicuramente piu' freddo dove abito io!!!"
- "Ah non mi credi?Allora vieni a casa mia che ti faccio vedere..."
I due si dirigono all' abitazione del primo pinguino, dove in verità,fa un freddo boia.
Il padrone di casa fa all'ospite:
- "Lo vedi quell'archetto giallo laggiù?"
- "Si perchè?"
- "Quella è la mia pipi' di ieri!"
- "Accidenti, per fare freddo fa freddo,ma vieni da me e te ne accorgerai!"
Vanno cosi' a casa del secondo pinguino.
L'ospite fa:
- "Caspita se fa freddo!!!"
- "E ancora non hai visto niente.Vai verso il letto e tira su le coperte!"
L'amico va verso il letto e solleva le coperte, irrigidite dal freddo:
- "Ma ci sono tre palline bianche qui..."
- "Ecco prendile e tirale sulla stufa!"
L'amico tira le tre palline in rapida successione:
Prrrrrrrrrr,
Prrrrrrrrrrr,
Prrrrrrrrrrrrrrr
- "Lo vedi quell'archetto giallo laggiù?"
- "Si perchè?"
- "Quella è la mia pipi' di ieri!"
- "Accidenti, per fare freddo fa freddo,ma vieni da me e te ne accorgerai!"
Vanno cosi' a casa del secondo pinguino.
L'ospite fa:
- "Caspita se fa freddo!!!"
- "E ancora non hai visto niente.Vai verso il letto e tira su le coperte!"
L'amico va verso il letto e solleva le coperte, irrigidite dal freddo:
- "Ma ci sono tre palline bianche qui..."
- "Ecco prendile e tirale sulla stufa!"
L'amico tira le tre palline in rapida successione:
Prrrrrrrrrr,
Prrrrrrrrrrr,
Prrrrrrrrrrrrrrr
Questi sono un idea davvero carina, soprattutto per feste di bambini, gli ingredienti sono sani e i bambini possono ben divertirsi a farli :)
Certo non è un idea mia, girano per il web da anni, e si trovano in mille versioni diverse, la carota può esser sostituita, le olive possono essere più o meno grandi o anche verdi, il formaggio spalmabile può essere anche aromatizzato... insomma, come sempre potete modificare secondo la vostra fantasia :)
Non credo ci sia bisogno di spiegazioni eheh, ma se vi state ancora chiedendo come realizzarli? ecco qui:
- Prendete delle olive nere denocciolate, del formaggio spalmabile, una carota di media dimensioni e degli stecchini.
- tagliate la carota a fettine spesse circa 2 o 3 mm: dovranno sorreggere il pinguino, poi tagliatene un triangolo partendo dal centro per formare i piedini.
- A questo punto, dividete in due un oliva nera o tagliatene un pezzettino come nella foto,
- Riempitelo di formaggio spalmabile e mettete a parte.
- A questo punto dovete fare la testa: mettete nel buco del nocciolo un triangolo di carota a formare il becco.
- Adesso non resta che assemblare: infilate nello stecchino partendo dal basso (altrimenti lo stecchino si sporcherà!) la testa, poi il busto e fissate il tutto con i piedini!
Ottimo al posto del formaggio spalmabile anche del formaggino,
Realizzate con la gentile collaborazione del fidanzato che è stato bravissimo!
Possono essere degli ottimi stuzzichini anche per bambini :) così mentre voi fate l'aperitivo "da grandi" a loro potreste preparare un aperitivo "da piccoli" magari preparando in casa un buon thè.
Realizzate con la gentile collaborazione del fidanzato che è stato bravissimo!
Possono essere degli ottimi stuzzichini anche per bambini :) così mentre voi fate l'aperitivo "da grandi" a loro potreste preparare un aperitivo "da piccoli" magari preparando in casa un buon thè.
- Pubblicato da: Erica Ferreri 21 Commenti
4 novembre 2011
Non so voi, ma da quando ho aperto il blog mi ritrovo a guardare con molto più interesse anche programmi di cucina.
Mi capita raramente di riprodurre fedelmente una data ricetta, ma da ogni piatto che vedo prendo sempre uno spunto appuntandomelo in fogliettini volanti... infondo c'è sempre da imparare da tutti giusto?
Magari un particolare o un ingrediente a cui non avremmo mai pensato nella presentazione o nella preparazione può far la differenza e son sicura che la pensate come me :)
Uno di questi programmi è cambio cuoco il programma che va in onda in esclusiva ogni Venerdì su lei: canale 127 di sky.
Perchè mi piace?
innanzi tutto il programma riassume i tratti salienti di due giornate: il sabato e la domenica passate in due famiglie completamente diverse.
Ogni famiglia dovrà scegliere un proprio membro che li rappresenti come cuoco per poi scambiarlo con l'altra..il cuoco cucinerà il pranzo della domenica ovviamente secondo le proprie tradizioni e trovo assolutamente interessante vedere uno "scontro diretto" di abitudini culinarie.
Inoltre la cosa che rende (è proprio il caso di dirlo) appetibile il programma sono i personaggi! si potra vedere diversi tipi di donna: da quella che odia sporcarsi le mani a quella che "le mani in cucina si usano!", da quella che fa porzioni ridotte a quella "mangia che è buono!!" il chè rende questo spettacolo molto divertente! Guardate la cuoca nel video qui sotto che trucchetto usa con gli ospiti indesiderati eheheheh
Il sabato è dedicato alla conoscenza delle due famiglie, delle tradizioni, dei modi di cucinare e soprattutto dei due prescelti cuochi che mostreranno parte delle loro abitudini, come dove andare a fare la spesa e prepareranno il dolce da portare il giorno dopo all'altra famiglia!
La domenica invece è il vero e proprio giorno della prova...
Gli chef bussano alla porta dell'altra famiglia armati di ricette gustose e tanta voglia di stupire, così si mettono all'opera e preparano un pranzetto con i fiocchi e fuori dalla normalità per la famiglia che li ospita... le nuove ricette avranno fatto colpo?
non resta che scoprirlo guardando ... quando? semplice!
il 28 Ottobre la Prima puntata
il 4 Novembre la Seconda puntata
il 11 Novembre la Terza puntata
il 18 Novembre la Quarta puntata
il 25 Novembre la Quinta puntata
il 2 Dicembre la Sesta puntata
il 9 Dicembre la Settima puntata
il 16 Dicembre la Ottava puntata
il 23 Dicembre la Nona puntata
il 30 Dicembre la Decima puntata
Sempre alle ore 21:00 quindi mi raccomando: dopo aver cenato pulite in fretta la cucina e fiondatevi sul divano ;)
ve lo siete perso?
ma niente paura! ci sono le repliche!
Sabato alle 12,10
Domenica alle 19,10
Lunedì alle 22,00
il 4 Novembre la Seconda puntata
il 11 Novembre la Terza puntata
il 18 Novembre la Quarta puntata
il 25 Novembre la Quinta puntata
il 2 Dicembre la Sesta puntata
il 9 Dicembre la Settima puntata
il 16 Dicembre la Ottava puntata
il 23 Dicembre la Nona puntata
il 30 Dicembre la Decima puntata
Sempre alle ore 21:00 quindi mi raccomando: dopo aver cenato pulite in fretta la cucina e fiondatevi sul divano ;)
ve lo siete perso?
ma niente paura! ci sono le repliche!
Sabato alle 12,10
Domenica alle 19,10
Lunedì alle 22,00
Questo programma è un susseguirsi di ricette provenienti da diverse tradizioni, o semplicemente realizzate in modo diverso da come le avreste fatte voi, la cosa bella è che vengono realizzate in casa da donne comuni quindi sono facilmente ripetibili senza bisogno di utensili particolari.. donne! munitevi di taccuino! eheh
Sinceramente trovo le ricette che sono state proposte fino ad oggi molto valide e mi piace vedere come la stessa cosa può essere realizzata in modi diversi scoprendo talvolta dei "trucchetti" :)
Io sono una persona molto aperta alle nuove ricette, mi piace assaggiare tutto prima di giudicare, non mi fermo mai all'aspetto e non ho pregiudizi, per la prima volta posso dire che mi piacerebbe partecipare ad un programma del genere :)
Per le più curiose potete andare a visitare il sito di Cambio cuoco,
Per restare aggiornate sulle ultime novità degli altri programmi di Lei potrete diventare fan della pagina facebook
E se vi siete perse una ricetta... guardatela nel canale Youtube!
Articolo sponsorizzatoViral video by ebuzzing
- Pubblicato da: Erica Ferreri 6 Commenti
2 novembre 2011
Vado alla coop e torno così trovo un biglietto di un corriere di mancata consegna...
?$=%?)(&?")?!!!! uno non si può allontanare 10 minuti.. vabbèh lo chiamo.
"pronto? si ci vediamo li, può venire lei se vuole a prenderlo...alla tot ora"
Ok, va bene allora vengo a prendermelo da sola...
Parto, arrivo, parcheggio, 4 freccie in azione: eccomi sono io, sono riconoscibile.
Ad un certo punto arriva un furgone grande bianco... e non mi vede così tira a dritto...
cavoli noooooooooo!!! il corriere non mi ha vista.. così scendo e mi metto a corrergli dietro sbracciando e pensando AO! scemo sò quiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!...
Lui parcheggia, io mi piazzo dietro il furgone a cercare di spiare dallo specchietto ,salutando, che cacchio facesse visto che non scendeva... così attendo 4 o 5 minuti pensando "ma che cavolo fa?!"
Così ad un certo punto si apre la portiera e....
scende un filippino...
...
...
non è il corriere subito penso...
... e lui mi guarda sospettoso facendomi segno del tipo "ma che cacchio vuoi?!"
....
Ok. una bucca per sotterrarsi nelle vicinanze?
Ero andata a prendere il pacco credendo che fosse una cosa che attendo da circa un mese... e mi sono rinquorata pensando.. vabbèh ne vale la pena per quella cosa...
indovinate? sono arrivata a casa ho scartato il pacco e non era neppure quella.
Per rimanere in tema anche il fidanzato si diverte a prendermi per il bip inventandomi che non gli passano la revisione alla macchina per "carcassa di animale nel tubo di scarico" ...
io ci credo pure e alla mia domanda "e ora??" lui mi risponde: niente.. stanno togliendo le ossa...
....prendetemi pure per il sedere ma ci ho creduto per tipo 8 ore a questa cosa immaginandomi i modi in cui un animale può esser finito nel tubo di scarico... e credetemi che la mia fantasia in quel lasso di tempo ha spaziato così tanto da pensare anche che ne avesse investito uno in retromarcia.
non mi resta che dire "il mio regno per un po' di furbizia grazie!"
Sono degli involtini davvero semplici da realizzare, non occorre neppure molto tempo ed è possibile adattarli agli ingredienti che avete in casa ^_^
Possono essere preparati con molto anticipo e riscaldati al momento di essere serviti quindi può essere anche un idea molto utile in caso di cene con amici :)
La particolarità stà che le foglie che ho utilizzato sono di
Cavolo cinese, ovvero questo:
Noi lo coltiviamo nell'orto già da un paio di anni, infatti mio padre si incuriosì da questo ortaggio anni indietro e finalmente lo trovò in una serra: è delizioso sia cotto, che consumato crudo in insalata tagliato finemente.
E' noto anche con il nome di cavolo di pechino: le foglie appaiono lunghe verde chiaro le interne e sempre più chiare le interne: presenta una foglia leggermente arricciata percorsa da una costola del tutto simile a quella della bietola.
Ha un sapore molto più delicato del normale cavolo: è considerato un incrocio, tra il Pak choi (varietà che si presenta con le foglie verde scuro e stelo bianco) e la rapa.
E' originario dell'Asia e della cina dell'est ma solo da pochi anni si trova anche in occidente.
Uno dei suoi pregi è di apportare come tutta la verdura molte sostanze utili all'organismo e di avere pochissime Kcal: solo 16 per 100 gr!
Ve lo consiglio! In alternativa per la ricetta potrete utilizzare foglie di cavolo nero dal sapore più intenso ma più facilmente reperibile.
- Pubblicato da: Erica Ferreri 13 Commenti
Tag:
Secondi,
Secondi di carne
