27 febbraio 2011
Chi non ha mai sentito parlare degli involtini primavera?
Queste sigarette (chiamate così proprio perchè dovrebbero assomigliargli nella forma ma purtroppo sono un pò incapace io :D) possono considerarsi cugine dei famosi involtini.
La differenza stà nel ripieno: gli involtini primavera son composti esclusivamente da verdure per la maggior parte verza, invece all'interno di queste sigarette si trova la carne.
Non sò se vi ho mai detto di avere una zia filippina, e questa ricetta la devo proprio a lei, non sò neppure se sia una ricetta diffusa in tutte le filippine o solo a Manila luogo ove è nata, ma mi informerò meglio ^_^
Fatto stà che son davvero buonissime!
Come ben sapete la pentola che si dovrebbe utilizzare per preparare questo genere di ricette è il wok, nome di orgine cantonese che stà ad indicare una pentola con una forma simile all'imbuto.
Perchè proprio il wok? perchè la sua forma aiuta ad ottenere una migliore dispersione di calore ed una più veloce evaporazione dei liquidi, permette quindi una cottura più "veloce" che per la cucina orientale è fondamentale infatti ci permetterà di ottenere delle verdure cotte al punto giusto e belle croccanti.
Sia chiaro che potrete utilizzare tutti i tipi e generi di wok che preferite
Che ne dite è ora di mettere questa ricetta? ^_^
- Pubblicato da: Erica Ferreri 33 Commenti
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Ricette cinesi
